조선시대 왕실의 밥상, 하돈갱·빈자병·도저장·포계·첨세병·가수저라
최근 런닝맨에서 하돈갱, 빈자병, 도저장, 포계, 첨세병, 가수저라 라는 단어들이 나오면서 궁금증을 자아냈습니다. 이 단어들은 조선시대의 대표적인 음식이름으로 이번 글에서는 조선시대의 대표적인 음식인 하돈갱, 빈자병, 도저장, 포계, 첨세병, 가수저라에 대해 자세히 알아보겠습니다. 하돈갱 하돈갱은 복어를 넣고 끓인 국입니다. 복어는 독이 있지만, 제대로 조리하면 매우 맛있는 음식으로 알려져 있습니다. 하돈갱은 복어의 독을 제거하기 위해 여러 가지 방법을 사용합니다. 일반적으로 복어를 푹 삶아 독을 우려낸 후, 다시 끓여서 먹습니다. 또한, 복어의 독을 중화시키는 식재료를 함께 넣기도 합니다. 하돈갱은 조선시대의 궁중에서 즐겨 먹던 음식입니다. 특히, 임금의 수라상에 자주 올랐던 것으로 알려져 있습니다. ..
카테고리 없음
2024. 1. 23.
